霧の森大福きりのもりだいふく

霧の森大福

お茶どころとして有名な愛媛県新宮村(現・四国中央市新宮町)。ここで栽培された香り豊かな「新宮わきの茶」の中から「かぶせ抹茶」を厳選してお餅に練りこみ、さらに外側にも贅沢に抹茶をまぶしました。

口に入れた瞬間の抹茶のほろ苦さ、ひとくち噛んだあとのこしあんとクリームのほどよい甘さ、これらがマッチした味をどうぞお楽しみください。

贅沢なまでの製法

なんとこの大福は4重構造。中心にクリーム、そのまわりにこしあん、そしてそれらを抹茶を練りこんだ餅でくるんだうえ、さらに1個ずつ抹茶をまぶしています。

通常は粉つけ機とよばれる機械で粉をまぶすのですが、それでつけられる抹茶はほんのわずか。これではよくある抹茶大福になってしまいます。そこで当店では1個ずつ丁寧に手作業で抹茶をまぶす製法を採用。機械とはまるで異なり、これでもかと抹茶がたっぷり。通常なら原価を気にして申し訳程度にうっすらまぶす抹茶ですが、当店はお茶の産地だからこそできる贅沢な抹茶の味わいをお届けします。

1個50gの小さめ一口サイズ。実はこれ以上大きくなると、抹茶、こしあん、クリームがそれぞれに自己主張をはじめてしまい、ハーモニーが楽しめません。大きさにもおいしさのヒミツがあったのです。

1個ずつ個包装のうえ外箱も丁寧に包装されていますから、ご進物にも 適しています。

価格 [1箱(8個入)]1000円+税
[1個]150円+税(松山店のみで販売)
消費期限 [冷蔵(10℃以下)]3日間
[お取り寄せの場合、冷凍(-18℃以下)]30日間
特定原材料※1 乳成分、小麦、大豆
どこで買えるの?
新宮本店 ○(連休や新茶のシーズンなど途中完売する場合もあります)
松山店 ○(週末など途中完売する場合もあります)
高原店※2 ○(在庫僅少のため途中完売する場合もあります)
馬立PA ○(在庫僅少のため途中完売する場合もあります)
ネット店 △(不定期の抽選販売のみでの受付です)
出張販売 ○(開店から20分ほどで完売する場合もあります)
どこで食べられるの?
レストラン ×
茶フェ
プチ茶フェ※3
新宮茶スタンド※4 ×
※1食物アレルギー特定原材料27品目
※24~10月の季節営業
※3一部の出張販売で開催する小さな茶フェ
※4一部の出張販売で開催するテイクアウトスタイルの新宮茶バー

霧の森菓子工房 販売商品

※店舗により取り扱いのないものもあります

スイーツ

霧の森大福
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霧の森ロール 茶畑
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新宮茶生チョコレート
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霧の森茶 特上煎茶
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