霧の森大福きりのもりだいふく
お茶どころとして有名な愛媛県新宮村(現・四国中央市新宮町)。ここで栽培された香り豊かな「新宮わきの茶」の中から「かぶせ抹茶」を厳選してお餅に練りこみ、さらに外側にも贅沢に抹茶をまぶしました。
口に入れた瞬間の抹茶のほろ苦さ、ひとくち噛んだあとのこしあんとクリームのほどよい甘さ、これらがマッチした味をどうぞお楽しみください。
贅沢なまでの製法
なんとこの大福は4重構造。中心にクリーム、そのまわりにこしあん、そしてそれらを抹茶を練りこんだ餅でくるんだうえ、さらに1個ずつ抹茶をまぶしています。
通常は粉つけ機とよばれる機械で粉をまぶすのですが、それでつけられる抹茶はほんのわずか。これではよくある抹茶大福になってしまいます。そこで当店では1個ずつ丁寧に手作業で抹茶をまぶす製法を採用。機械とはまるで異なり、これでもかと抹茶がたっぷり。通常なら原価を気にして申し訳程度にうっすらまぶす抹茶ですが、当店はお茶の産地だからこそできる贅沢な抹茶の味わいをお届けします。
1個50gの小さめ一口サイズ。実はこれ以上大きくなると、抹茶、こしあん、クリームがそれぞれに自己主張をはじめてしまい、ハーモニーが楽しめません。大きさにもおいしさのヒミツがあったのです。
1個ずつ個包装のうえ外箱も丁寧に包装されていますから、ご進物にも 適しています。
価格 | [1箱(8個入)]1296円 [1個]195円(松山店のみで販売) |
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消費期限 | [冷蔵(10℃以下)]3日間 [お取り寄せの場合、冷凍(-18℃以下)]30日間 |
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特定原材料等※1 | 乳成分、小麦、大豆 | ||||||||||||
どこで買えるの? |
→ 霧の森大福をお求めいただくには |
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どこで食べられるの? |
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※1食物アレルギー特定原材料等28品目 ※24~10月の季節営業 ※3一部の出張販売で開催する小さな茶フェ ※4一部の出張販売で開催するテイクアウトスタイルの新宮茶バー |